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    ※ 一碗有情怀的饺皮汤,大溪记忆!
  • 分享用户:大溪发布     播放热度:498℃     视频评分: 0分     揭西大溪 大溪美食 特色美食 大溪饺 饺皮汤 猪杂饺皮

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  •       说起这一碗饺皮汤,从小学一直到初中不知道吃了多少次了。记得那时候拎着书包跟老板打声招呼,没几分钟一碗饺皮汤就端上来了,不一会儿碗就见底了,然后心满意足的就往学校走去。

          后来,上了高中暂住学校,之后又到外地上大学,再后来,在离家很远的地方工作,回家的机会少了,好不容易逮着一个长假回家,除了看望爸妈,一定要做的就是到这家老店吃一碗热腾腾的饺皮汤。

          早起的时候,天热没胃口的时候,天冷到瑟瑟发抖,浑身不得劲的时候,还有疲惫不堪的时候……无论什么时候,都心心念念着吃一碗汤汤水水的、吃口热乎的。

           而这碗简简单单的饺皮汤,做法虽简单,味道却是不简单。因为,这是从小吃到大的滋味,最能安抚空虚的胃和疲惫的心,这一辈子都忘不了。

           从外地启程回家,路上就想着要去吃一碗饺皮汤,舟车劳顿的感觉也不翼而飞了。下车进店,一个人吃得踏实安心、一群人吃得欢天喜地,记忆中那些小幸福和小美满也纷至沓来。

           饺皮倒入沸水,大漏勺翻转几下,短短几分钟,一碗卖相诱人的饺皮汤就端到面前了。它陪伴了几代人的成长,这是一种家乡的味道、亲情的味道,也是在我心里世界上最最不能代替的味道。

           大溪的本地人如此,寻味而来的外地人,竟然也欢欢喜喜地找到了自己味觉的归属。手工揉的面,费力气但饺皮薄且韧,口感很好;汤水上的猪肉猪杂,那种咀嚼时香彻口腔的快感,唤起的都是儿时对肉类的美好记忆。

          讲究吃喝、欣赏且执着于美食的,内心必然对世间万物都感受细腻而准确。热饭热菜热心肠,热爱这一碗饺皮汤的食客,共同感受着一种美好情怀,是从小到大养成的味觉习惯,也是记忆在胸腔里发酵,是对家的依依眷恋。

                                                                                                                               —— 大溪记忆!



          

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