请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

在棉湖藏着一碗无法抗拒的糯米饭

[复制链接]
查看: 151|回复: 0

14

主题

15

帖子

121

积分

注册会员

Rank: 2

积分
121
发表于 2019-11-22 16:49:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起糯米饭,棉湖街坊都再熟悉不过的一碗米饭,它也承载了不少街坊的家乡情结。近日揭阳广电《寻味揭阳》栏目组,走进棉湖,探访我们棉湖老街上寻找这碗记忆深处的好味道——糯米饭。


早上十点多,在棉湖镇花园路的一家糯米饭店里,店主许志美正忙着淘米,过一会儿,将淘好的糯米放进一个特制的木桶里。

据许叔介绍一桶大概要蒸25分钟才能蒸熟,木桶就是将糯米放进去蒸熟,用木桶外周不太会传输热量,加上有杉木的气味,有一定的特色,吃后口感非常好。




糯米饭顾名思义就是糯米制成的米饭,一碗传统的糯米饭的标配除了糯米是主角,还要添加香菇、花生、五花肉等等的佐料搭配,再添加碎花生,菜脯粒,芫荽,甜酱油和胡椒粉等等,才能成就一碗真正的老棉湖心中的糯米饭!




糯米有健脾暖胃的作用,是一种温和的滋补品,加入各式配菜佐料做成的糯米饭,风味十足,成为了不少棉湖人午餐的最佳选择。



许叔制作糯米饭一干就是二十多年,每天从早上6点多就起来准备糯米饭的材料,一直忙活到晚上,几十道工序既繁琐又单调,可他乐此不疲。他说,这么多年来一直坚守这份情怀,只因这一碗碗喷香的糯米饭,承载着家乡人民和外出游子记忆深处的特别味道。



来源:揭阳广电 新棉湖

大溪家园 本地门户社区 | www.daxizhen.com
广东省揭阳市揭西县大溪镇(非官方)本地门户社区 | 大溪便民社区 | 大溪生活网 | 大溪人交流社区 | 大溪人了解家乡资讯的社区
站务邮箱:www#daxizhen.com (将#改@) | 投稿邮箱:tougao#daxizhen.com (将#改@) | 微信公众号:大溪人掌上家园(Aiwodaxi)

[免责声明]:以上内容仅代表帖主观点,不代表本家园观点或立场;分享的文字、图像、视频、文件等若侵犯了您的权益请及时与我们联系删除。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表