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从《山海经》看中国人的吃货本性

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发表于 2019-11-13 22:22:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
文/野原旧之助
古装玄幻仙侠剧一直以来都是中国影视行业的热门题材,相信大家也都或多或少接触过此类影视作品。比如90后一代的童年经典《仙剑奇侠传》,收获十几亿票房的大热电影《捉妖记》,还有前几年大火的《古剑奇谭》、《花千骨》等等,其中都描绘了不少的“上古神兽”“奇人奇事”,而这些灵能异兽的元素就来源于中国古代的一部奇书——《山海经》
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一、脑洞大开

《山海经》的具体成书年份不详,大体是战国中后期到汉代初中期,甚至连作者也无人知晓,但是它描述了上古时代一系列奇形怪状的怪兽神话地理等等古代志怪,可以说是包含了那个时候的人民对于上古时代的一系列想象。呈现在读者眼前的,是一幅绚丽多彩,又荒诞无稽的画卷。书中还记载了包括夸父逐日精卫填海大禹治水等不少脍炙人口的远古神话传说和寓言故事。
打开这本书,你会感受到什么叫做“脑洞大开”三条腿的乌龟九条尾巴的狐狸一只眼的鸟,包括《捉妖记》的那棵萌萌的“大白萝卜”胡巴也有记载,可以说是极尽人类想象力之能。甚至我们小时候经常听到的童话故事中的美人鱼独角兽,在书中也能找到。《山海经》的最晚成书时间是在西汉,如果按照这么推算的话,比什么格林童话安徒生童话早了还要一千八百多年呢。
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二、舌尖上的怪兽

《山海经》中记录了不少怪兽,而这其中又大体分两类:吃人的,和被人吃的。在那个妖怪小兽满山乱跑的年代,人类出门遛个弯说不定就能遇上那么一两只。吃人的怪兽有个特征,就是会发出类似婴儿哭泣的声音来吸引人类,方便狩猎,这大概就是最早的“嘤嘤怪”?至于那些被人吃的野兽,书中则详细记录了它们的形状、相貌和吃法及功效。
比如,书中记载北嚣山往北三百五十里,是一座只产黄金美玉的山。这里有一种叫做“嚣”的怪鸟,它的样子像一种名为“夸父”的猿猴,长着两对翅膀和狗的尾巴,只有一只长在脸正中央的眼睛。吃了这怪鸟,不但可以治疗腹痛,还可以止腹泻。
涿光山往北三百八十里,就是丹熏山,这里的奇兽名为“耳鼠”,样子像老鼠,但却长着兔子的脑袋和麋鹿的身体,叫声又和狗类似。吃了它,不但可以治疗腹部的肿胀,而且还能抵御百毒的侵袭。从现代医学的角度来看,它还真是一种集治病、防疫于一体的奇兽啊。
在今天内蒙古四王子旗边上,传说上古时有一座北岳山。诸怀之水从这里发源,向西流注于嚣水,水中出产一种似狗又似鱼的怪鱼,名叫鮨鱼。它长着鱼的身子和尾巴,却长了一颗狗脑袋,吃了它的肉可以治疗惊风癫狂之病。
这些怪兽,不光能吃,吃完还有治病的功效,在研究吃这一点上,中国古代的祖先们可谓是发挥到了极致。不仅如此,《山海经》中还记载,人类部落在煮食怪兽的同时,会将它们的皮毛扒下来,披在身上,因为口口相传着某些怪兽的皮毛可以让人多子多福。在面对这么多怪兽的时候,仍然能淡定地研究记载它们的吃法,《山海经》可以算是谱写了一本“舌尖上的怪兽”
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三、吃货本性的一脉相承

中国历史上还有一个典型吃货,他就是东坡肉这道菜的开创者、北宋著名文学家,苏轼。他的一生充满了漂泊,政治命运多舛,接连被贬官,但是好在他心胸豁达,从不因此自怨自艾。苏轼有一句诗“心似已灰之木,身如不系之舟。问汝平生功业,黄州惠州儋州。”黄州、惠州、儋州分别是他三次被贬之地,每次被贬都愈来愈远离京城,尽管条件越来越恶劣,但他总是能随遇而安,被贬到哪里,他就吃到哪里,将当地的美食“一网打尽”
苏轼被贬到黄州那会儿,当时的黄州人不吃猪肉,不仅富人不吃,就连穷人也不吃。于是吃不起牛羊肉的苏轼,就开始钻研猪肉的烹饪方法,甚至还写了一篇《猪肉颂》来赞美黄州的猪肉:净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。这是多么自得其乐的生活态度啊,我早上起来吃上两大碗,酒足饭饱哪管他人评说。
后来苏轼又被贬到惠州,对当地的荔枝那是爱不释手,还写下了“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的名句。说起来,这个 "日啖荔枝三百颗"其实是苏东坡对广州话的误解,还原成广东话,应该是"一啖荔枝三把火"才对,就是说这谁要是一天吃上三百颗荔枝,保准会上火。所以东坡大快朵颐之后就犯了痔疮,在床上躺了很久。正可谓是,若为美食故,健康亦可抛——将“吃”融入生命。苏轼不仅爱惠州的荔枝,也爱惠州的羊脊骨,在当时苏轼会让市集上杀羊的人给他留下一般没人要的羊脊骨,把羊脊骨取回家后,苏轼先将骨头放在水中彻底煮透,再抹上一层薄薄的酒和盐,用火烘烤,等骨肉烧到微焦,就可以食用了。制作完成之后将脊骨拿在手里慢慢啃,享受在在羊脊骨间摘剔碎肉的快乐,遂沉迷“羊蝎子”不可自拔。
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四、总结

中国人民爱吃,也喜欢研究吃,“吃”是对美好生活的向往。
中国千百年来流传着一句话“民以食为天”,吃向来是中国人民的头等大事,食为人之大欲,吃饱了才有力气干活,才能建设国家。“吃”中也能发掘出许多趣味来,希望每一位读者也都能吃得好,吃得开心!
参考文献:
【1】《山海经》,岳麓书社,2006-5
【2】《苏东坡传》,林语堂,陕西师范大学出版社,2006-5
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发表于 2019-11-14 01:00:24 | 显示全部楼层
北冥有鱼,其名为鲲,鲲之大,一锅炖不下,化而为鸟,其名为鹏。鹏之大,得用俩烧烤架
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发表于 2019-11-14 03:37:53 | 显示全部楼层
《山海经》里面有熊猫的吃法吗?
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发表于 2019-11-14 06:15:35 | 显示全部楼层
苏东坡很会吃啊
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