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大溪饺面店

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发表于 2019-11-10 04:51:43 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

大溪水饺店

9.8

  • 商家地址

    大溪镇水泵路口

  • 营业时间

    10:00-20:00

  • 人均消费

    ¥10元

  • 本店特色

    大溪特色饺皮

0663-5813xxx

大溪饺皮发展历史悠久,具有大溪特色的美食,一口清汤,一口饺皮,家的味道。

每天一大早,清爽的晨风迎面扑来,老李两口子早已经在店里忙活了。沸腾的水里汆烫着做好的饺皮,捞起来盛进鲜美汤底的大碗里。



说起这一碗饺皮汤,从小学一直到初中不知道吃了多少次了。记得那时候拎着书包跟老板打声招呼,没几分钟一碗饺皮汤就端上来了,不一会儿碗就见底了,然后心满意足的就往学校走去。


后来,上了高中暂住学校,之后又到外地上大学,再后来,在离家很远的地方工作,回家的机会少了,好不容易逮着一个长假回家,除了看望爸妈,一定要做的就是到这家老店吃一碗热腾腾的饺皮汤。



早起的时候,天热没胃口的时候,天冷到瑟瑟发抖,浑身不得劲的时候,还有疲惫不堪的时候……无论什么时候,都心心念念着吃一碗汤汤水水的、吃口热乎的。


而这碗简简单单的饺皮汤,做法虽简单,味道却是不简单。因为,这是从小吃到大的滋味,最能安抚空虚的胃和疲惫的心,这一辈子都忘不了。



从外地启程回家,路上就想着要去吃一碗饺皮汤,舟车劳顿的感觉也不翼而飞了。下车进店,一个人吃得踏实安心、一群人吃得欢天喜地,记忆中那些小幸福和小美满也纷至沓来。


就如,记忆中的年味就是窗外漫天的烟火、小伙伴们手里的炮仗。可现在的春节再也没有连着鞭炮声带来阵阵甜蜜的笑声,甚至安静里带着点苦味儿,苦自己又老了一岁,苦自己旧年的心愿未了。




庆幸的是,人与人之间的温度还是一如往年。亲戚来家里喝喝茶,聊聊天,摆桌烧菜,欢聚一堂。久未谋面的朋友话话家长里短,从华灯初上聊至东方拂晓,依然不觉得困倦。正月十五爬了金山,领完发财钱,大家吆喝着,又来到街头这家老店,跟老板互道一声“新年好”、“新年大赚”,然后来上一碗老样子的饺皮汤。



老板将饺皮倒入沸水,大漏勺翻转几下,短短几分钟,一碗卖相诱人的饺皮汤就端到面前了。它陪伴了几代人的成长,这是一种家乡的味道、亲情的味道,也是在我心里世界上最最不能代替的味道。








大溪的本地人如此,寻味而来的外地人,竟然也欢欢喜喜地找到了自己味觉的归属。手工揉的面,费力气但饺皮薄且韧,口感很好;汤水上的猪肉猪杂,那种咀嚼时香彻口腔的快感,唤起的都是儿时对肉类的美好记忆。



讲究吃喝、欣赏且执着于美食的,内心必然对世间万物都感受细腻而准确。热饭热菜热心肠,热爱这一碗饺皮汤的食客,共同感受着一种美好情怀,是从小到大养成的味觉习惯,也是记忆在胸腔里发酵,是对家的依依眷恋。


记得在《味道揭西第一季》里曾经问过:揭西的味道是什么?山的味道?水的味道?还是人情的味道?山水风光、浓情乡愁、街头老店,总有一碗名叫“情怀”的饺皮汤、一种让多少人魂牵梦萦的揭西味道!


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